Sarmientos-12

Desordenados.

Ordenados.

En gabillas.

Triturados.

Descompuestos.

Quemados.

María Thun

Hace unas semanas murió a los 89 años María Thun, autora del calendario de agricultura biodinámica que celebra en 2012 el 50 aniversario. Era hija de un “sembrador” alemán. En Alemania el sembrador era la persona que proponía a los campesinos lo que sería aconsejable sembrar en sus campos. Observaba el cielo al amanecer y al atardecer durante varios días hasta que tenía la impresión de que era un buen momento.
MT quiso seguir los pasos de su padre, empezó teniendo en cuenta el calendario de Rulni, éste indicaba que en primavera había cuatro semanas favorables para sembrar, experimentó con rabanitos sembrando en la misma tierra y con la misma semilla en diferentes días, comprobó que crecían de forma diferente. Cuando preguntó a otros agricultores sobre este fenómeno le indicaron que consultara el calendario de estrellas de Dornach, ahí podría encontrar la respuesta. Comprobó que la luna pasaba cada dos o tres días de una constelación a otra. Tenía que estudiar astronomía …

Hace unos años la universidad de mujeres Maharashi University of Enlightenment visitó a MT porque habían seguido su trabajo y habían encontrado mucho paralelismo con antiguas observaciones hindúes referentes al crecimiento de las plantas. El entusiasmo y reconocimiento de la influencia de los planetas en la naturaleza condujo a que MT recibiera el título de doctora honoris causa de la Ciencia.

Del “Calendario original de agricultura biodinámica 2012”. María Thun

Descanse en paz

Poda-12

El año pasado los sarmientos los trituré y están todavía amontonados a la espera de su descomposición. No es bueno, según los que saben, echar a la tierra materia orgánica no descompuesta porque en vez de aportar nutrientes los demanda para su transformación.
Este año los voy a preparar en gavillas para que “aderecen” algún que otro cordero, los hay muy buenos también por esta zona.

Alice Feiring

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Interesante enlace
http://homogastronomicus.wordpress.com/2012/01/13/entrevista-a-alice-feiring

Pedro Ballesteros MV

Pedro Ballesteros llega al mundo del vino desde la formación de ingeniero agrónomo, trabaja en la Comisión Europea en el Pacto de los Alcaldes tratando de concienciar a todos los municipios del mundo de que reduzcan en el menor tiempo posible los niveles de contaminación por dióxido de carbono. Es el Master of Wine español, un título del que solo disponen 298 personas en el mundo.
En una entrevista que le hacen en la revista Vinum valora la importancia de la puesta en práctica de los principios de la biodinámica en la agricultura en general y en la viticultura en particular. Entiende que el concepto biodinámica supone una transformación completa de la gestión de la bodega y de la empresa agraria.

V “?Y para conseguir todo eso hay que empezar metiendo caca de vaca en un cuerno y enterrarlo en qué dirección?
PB Ya sé que hay quien se burla de algunas fórmulas como el compost natural o la siembra astronómica y que, en un análisis exhaustivo, el sistema tiene algunos puntos flojos pero, para echarlo atrás habría que demostrar que no vale y yo, como científico, apoyo plenamente esa gestión total, el principio de la casa autosuficiente como fuente de transformación ecológica”.

Días favorables

DIAS DE FLOR Y FRUTO EN EL CALENDARIO DE MARIA THUN
(favorables para beber vino)

ENERO
2, 3, 4, 8, 9, 11 (desde la 14), 12, 13, 13 (a medio día), 18 (a medio día), 21, 22, 25, 26, 30 y 31.

FEBRERO
4, 5, 8, 9 (hasta las13), 14, 17, 18, 21, 22, 23, 27, 28 (hasta las 14h)

El resto de los días …

Felices Fiestas

Con este trabajito que hemos hecho mi amigo Jesús Cuartero y yo quiero felicitar a todas las personas que recalen por aquí.