Además de que la viña se vaya asentando en el lugar y mantenerla sana, tenía este año el objetivo de que el vino tenga menos grados de alcohol, más acidez y menos PH, mucho.
Las plantas han estado y están sanas, la biodinámica ha funcionado. Para conseguir los otros objetivos he tenido en cuenta lo que dicen los expertos y los libros. Veremos lo que dicen los análisis.
