martes, 20 de diciembre de 2011

Felices Fiestas

Con este trabajito que hemos hecho mi amigo Jesús Cuartero y yo quiero felicitar a todas las personas que recalen por aquí.



martes, 6 de diciembre de 2011

Programa de TV3

Tajos del Cebollón.


Programa de TV3 sobre el viniviticultor biodinámico Joan Ramón Escoda.

http://www.tv3.cat/videos/3840250/Joan-R-Escoda-militancia-biodinamica.

Se puede ver machacando la dirección, se graba en la barra de google y se pincha en buscar.
Es largo, una hora y en catalán pero se medio entiende.

domingo, 4 de diciembre de 2011

Días favorables de Diciembre


Días favorable de Diciembre para beberte esa botella vino, sí esa.
Recuerdo que son los días de flor y fruto en el calendario de María Thun.
1, 2, 5, 6, 7, 11, 12, 13 (a medio día), 15, 16, 17 , 24, 25, 28 (por la noche), 29 y 30 (a medio día).
El resto de los días hay que practicar para no llegar desentrenado.

viernes, 2 de diciembre de 2011

Vinos Naturales

P. de los Bermejales. Nada que ver con el artículo de Fabio

Interesante y largo artículo de Fabio Bartolomei en el siguiente enlace.
http://vinopuchero.blogspot.com/2011/11/vinos-naturales.html#comment-form

lunes, 14 de noviembre de 2011

Otoño-11

El otoño tiñe a las viñas de colores cálidos. Cada variedad tiene su matiz y algunas bastante diferenciado de las demás. La syrah, a la derecha, es la que más destaca. La cabernet franc, a la izquierda, mantiene un colorido más convencional.


Este fin de semana he estercolado la viña y he sembrado veza, como otros años. He echado bastante estiércol porque pienso hacer como Manuel Valenzuela y Ramón Saavedra que lo aplican cada dos años. Es cierto que no es conveniente echar demasiado pero a estas tierras alcalinas les va bien.


Al final me he tenido que convencer, este aparejo del motocultor no funciona. Se trata de no profundizar para no matar las lombrices y no romper la disposición de la tierra pero es que no solo no escarda sino que termina compactándola.

martes, 18 de octubre de 2011

Biodinámica y vino

El calendario biodinámico de María Thun se divide en días de fruto, flor, hoja y raíz. Hay días que la configuración astral es favorable para trabajar, intervenir en estos cultivos según el grupo al que pertenezcan. Parece ser que el sabor del vino se ve favorecido si eliges el día adecuado, no quiere decir que vayas a beber vino solo determinados días sino que si tienes una botella en la que tienes puesta cierta ilusión aproveches para abrirla en uno de los días favorables que son los de FLOR y FRUTO. Estos son días favorables de octubre y noviembre: OCTUBRE: 22, 24, 27, 28, 30 y 31. NOVIEMBRE: 1, 4, 5, 9, 10 14, 15, 16, 18, 19, 27 y 28. Que aproveche.

lunes, 17 de octubre de 2011

Comienza otro ciclo

Con este trasiego dejo la cosecha del 2011 que repose y evolucione tranquilamente.
Y empiezan los trabajos para la cosecha del 2012. Aquí está el estiércol de oveja con los preparados biodinámicos de manzanilla, corteza de roble, valeriana, milenrama, ortiga y diente de león con el que pretendo mantener el suelo fértil. Este año sembraré en las calles centeno además de veza.

lunes, 19 de septiembre de 2011

BANCAL - 11


Además de que la viña se vaya asentando en el lugar y mantenerla sana, tenía este año el objetivo de que el vino tenga menos grados de alcohol, más acidez y menos PH, mucho.
Las plantas han estado y están sanas, la biodinámica ha funcionado. Para conseguir los otros objetivos he tenido en cuenta lo que dicen los expertos y los libros. Veremos lo que dicen los análisis.

miércoles, 24 de agosto de 2011

FERMENTACIÓN-11


Es la primera vez que fermento blancas. Las vendimié el Sábado y anoche Miércoles todavía aquello no se movía. Son días de incertidumbre, esperas que se produzca el “milagro” y como no llega te pones nervioso. Esta mañana me levanté a las siete y había prendido, alegría.
Sobre fermentaciones escribe el amigo Joan Gómez, en su blog DE VINIS, un texto muy interesante,

miércoles, 27 de julio de 2011

De tomates y exquisiteces.

Una de las exquisiteces de la pobreza en vías de extinción es la de comerse un tomate que tú has cultivado echándole al suelo un poquito de estiércol, sembrando unas matas de "melillero", "huevo de toro" u otra variedad que te da algún vecino de las semillas que guardó el año anterior y aplicando de vez en cuando azufre en polvo.
Los vecinos lo tienen claro, “si no los surfatas no los catas”. Y es que hay tantos bichejos, que necesitan estar con la mochila cada dos por tres aplicando fungicidas, insecticidas … La Tuta Absoluta es la última plaga, es además la responsable de que muchos de los que sembraban sus tomates cada año y te los presentaban con orgullo estén pensando en abandonar.
Los míos están que da pena verlos, no sé si los cataré.

lunes, 11 de julio de 2011

Fotos


Este año está la viña con fuerza, las lluvias y los cuidados han hecho que se encuentre en buena forma.







Esta planta (syrah) está enferma. La semana pasada le vi una rama marchita y las uvas arrugadas. Se la corté pero esta semana está toda llena de hormigas y pulgón negro, a perro flaco...Está en un extremo y las dos de al lado se secaron hace tres años, las repuse pero no levantan cabeza. Algo debe haber debajo que no las deja vivir. Claro que solo les ocurre a las syrah.

domingo, 5 de junio de 2011

Tomates


En mi pueblo unos amigo se juntaban en el bar, antes del almuerzo y antes de la cena para echarse unos vinos. Tomaban un blanco de Valdepeñas, “Blanco Pasto Espinosa”, a palo seco porque decían que la mejor tapa para un vaso de vino es otro vaso de vino. Estos eran duros, todavía queda uno.
A mí me gusta el vino “acompañaíto”. En verano las ensaladas van con todo y el tomate es el rey. He puesto cincuenta matas de diferentes variedades. Algunas, de las que se han sembrado siempre por esta zona y otras autóctonas de diferentes lugares.
Espero sacarlos adelante con remedios naturales. No es fácil, la Tuta Absoluta está haciendo desistir a mucha gente de sembrarlos para el consumo propio porque, o le echan productos fitosanitarios cada semana o este minador acaba con las plantas. Ya veremos.

lunes, 23 de mayo de 2011

Almijara


Al fondo la Sierra Almijara. De los dos picos del fondo, el de la izquierda es el Lucero. Justo en la cima había una casa de la que solo quedan restos de las paredes. Desde allí la Guardia Civil dirigía la lucha contra los maquis a los que en estos pueblos les llamaban “la gente la sierra”




Las matas de salvia están este año especialmente buenas, se van extendiendo e invadiendo el espacio de la lavanda a las que seguramente no les va bien la sombra de los cedros que cada año es más grande.




Jara pringosa con flores. A esta planta se le caen las flores a las pocas horas de abrirse.

jueves, 12 de mayo de 2011

Otras plantas en la viña.


Salvia. La planta salvadora.




Salvia.




Retama.




Jara pringosa.




Mariquita. La gran aliada.

miércoles, 27 de abril de 2011

Tarea de primavera. Desbrozar


La veza ya florecida y con el grano incipiente ha cumplido una función que es nitrogenar el suelo. Ahora desbrozada va proteger la tierra del calor del verano y va servir de refugio a los animalitos que anden por allí.




Mucho ruido.



Amarilla.




Roja.

lunes, 25 de abril de 2011

Anisohídricas (plantas optimistas)


Hay unas especies que utilizan toda el agua disponible para su crecimiento a la espera de que el agua se mantenga a lo largo del ciclo. El déficit hídrico no les hace reaccionar, no se adaptan a la situación de falta de agua y siguen demandando como si no pasara nada y sí pasa, se pueden morir. Por esto les llaman optimistas, me recuerdan a un político de actualidad.
La syrah es una de estas plantas, será por esto que cada año se me van unas cuantas. Este año tres.
La de la foto es una de ellas, los brotes son de la de atrás.
Habrá que regarlas más a estas optimistas.

domingo, 10 de abril de 2011

Arbustos


Además de la viña hay que cuidar los árboles y arbustos de alrededor.
Jara. Las fincas biodinámicas son un paraiso para los animales.



La veza ya está floreciendo, faltan unas semanas para cortarla.




Las chardonnay son las primeras que se deciden a embellecer el paisaje.




La cabernet franc también se asoma y el nogal.
Al fondo la Sierra Almijara.

domingo, 3 de abril de 2011

Vignerons rebelles. Viticultores rebeldes


Estoy leyendo, en francés, a trancas y barrancas el libro "Vignerons rebelles". El autor entrevista a 60 viticultores franceses que producen sus vinos cultivando de forma respetuosa con el suelo, las plantas ...e interviniendo lo menos posible en la bodega.
Una entrevista se la hace a Agnes y René Mosse, un matrimonio que antes de viticultores tenían un bar de vinos en Tours. Dicen que son biodinámicos no solo porque les interesa mucho la salud sino porque sentían placer de observar su viña, tener una buena relación con ella e incluso cierta necesidad espiritual.




Veza




El cerezo ya está floreciendo.

lunes, 28 de marzo de 2011

Primavera


Este año he sembrado la veza en la calle, es mejor, así puedo escardar alrededor de la cepa.




El cerezo a punto de florecer.




La chardonnay es la primera que muestra sus brotes.




El ciruelo llenito de flores y de abejas.

domingo, 20 de marzo de 2011

Ajos


Sembré de estas flores en una jardinera hace tiempo, se ha ido extendiendo y crece por todos lados, esta es la primera del año.




Los romeros también se extiende a su aire. Ahora acuden a ellos muchas abejas.




De la mañana a la tarde se han abierto muchas flores del ciruelo. Ha hecho un buen día de sol.




La madre de mi amiga Lola dice que las mejores almejas son las de la Playa de Ferrara en Torrox y los mejores ajos los de Granada. Siembro ajos cada año y en esta ocasión los he sembrado en la viña, Nicolas Joly dice que le va bien.

lunes, 7 de marzo de 2011

Año de nieves ...


Qué bonito!





Ha terminado de nevar. Fotos



El sábado aclaró.



El domingo la nieve ha desaparecido, las parritas, la veza, la alfalfa y los ajos están felices.


En unas pocas horas del viernes cuatro de Marzo-2011, la nieve blanqueó la viña y el paisaje.