Sombrero de la tempranillo.
Después de aplastarle el sombrero.
Syrah
Syrah en ebullición
En años anteriores el comienzo de la fermentación había sido una gran preocupación, aquello no arrancaba y no sabía cómo solucionarlo, este año ha sido diferente. Vendimiamos el domingo y hoy miércoles aprovechando la huelga y ido a ver cómo va y me he llevado un alegrón al comprobar cómo “rugen” los depósitos.
Que rujan, que rujanen los depósitos,,,para que luego rujan en el paladar....
ResponderEliminarRugirán en nuestras boquitas, en esos magníficos lugares a los que nosotros vamos para eso, para comer y beber entre otras cosas.
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